零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇

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爱烘焙的Yuki
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✨今天分享我超爱吃的开心果曲奇饼干，做法真的超级简单！！小白都可以轻松上手！酥松可口，添加了咸香饱满的南瓜籽仁，味道绝了！下午茶经典搭配，既好看又好吃！！墙裂要求小红薯们动手做起来‍！

开心果黄油曲奇的用料

黄油 100克 开心果酱 20克
盐 2克 细砂糖 30克
全蛋液 24克 低筋面粉 160克
南瓜籽 30克

开心果黄油曲奇的做法

零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解1

步骤1

依次加入：室温软化黄油+开心果酱+细盐+白砂糖
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解2

步骤2

用蛋抽打发至浓稠状态即可
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解3

步骤3

分两次加入全蛋液
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解5

步骤5

搅拌至混合均匀即可
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解7

步骤7

加入南瓜籽
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解8

步骤8

用切拌手法拌匀
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解9

步骤9

切拌至无干粉状态即可
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解10

步骤10

取出放置硅胶垫上
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步骤11

塑成长条形，垫上硅油油纸
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步骤12

用硅油纸塑型成三角状，冷冻半小时定型
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解13

步骤13

定型好取出切片约0.5cm大小
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解14

步骤14

依次铺上垫硅油纸的烤盘上
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解15

步骤15

烤箱提前上下火170℃预热后放入中层烘烤20min(17min后可用锡纸档住顶层，防止上色影响美观)
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解16

步骤16

出炉后彻底晾晾
零失败‼️好看又好吃❗️酥到掉渣的开心果黄油曲奇的做法图解17

步骤17

用消毒过的密封罐储存即可

开心果黄油曲奇的烹饪技巧

⭐黄油需提前室温软化，利于饼干烘烤过程膨胀 ⭐加入低粉后需用切拌手法，防止面粉起筋 ⭐出炉后彻底晾凉才能装入密封罐，未散热完就放入，饼干会潮湿变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 爱烘焙的Yuki 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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