酸奶芝士蛋糕

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酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 白糖 10g
蛋黄 2个 低粉 25g
酸奶 100g 蛋白 2个
白糖（入蛋白） 15g

酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解1

步骤1

200g奶油奶酪室温软化后+10g糖搅打至顺滑无颗粒
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解2

步骤2

2个蛋黄分次加入奶酪糊中搅打均匀
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解3

步骤3

筛入25g低粉搅打均匀
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解4

步骤4

倒入100g酸奶搅打均匀
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解5

步骤5

15g糖分3次加入2个蛋白中打至湿性发泡
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解6

步骤6

取1/2蛋白糊倒入芝士糊中拌匀
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解7

步骤7

再将芝士糊倒入剩下1/2蛋白糊中拌匀
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解8

步骤8

芝士蛋糊倒入涂抹薄薄一层黄油的6寸活底模具中，模具外包裹锡纸，震出气泡
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解9

步骤9

把模具放入注入热水的烤盘中，烤箱上下火，倒数第二层，160°，20分钟后转150°，40分钟
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解10

步骤10

出炉冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上再脱模
酸奶芝士蛋糕#健康甜蜜烘焙料理#的做法图解11

步骤11

酸奶芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 伊可新
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