椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）

椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）

精品 独家
9565 浏览 74 收藏
收藏
Zak2011
Zak2011
＋ 关注

椰子慕斯巧克力蛋糕的用料

椰子慕斯 椰浆 120毫升
细砂糖 80克 吉利丁片 20克
稀奶油 250毫升 奶油奶酪 100克
巧克力蛋糕底 黑巧克力 100克
细砂糖 80克 鸡蛋 4个
黄油 60克 低筋蛋糕粉 100克

椰子慕斯巧克力蛋糕的做法

椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

黑巧克力和黄油隔开水融化搅拌。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋黄蛋清分开装碗，在蛋黄碗里放入细砂糖，用手动打发器简单打匀后用刮刀搅拌均匀。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

用电动打发器打发蛋白成型。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

蛋黄碗里加入巧克力黄油混合糊，搅拌均匀。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

分次加入打发好的蛋白，继续搅拌均匀。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

把搅拌好的糊倒入铺好油纸的蛋糕模具里，震出气泡，烤箱预热170度，烤45分钟。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

取出蛋糕，修整后用蛋糕刀切一片放入蛋糕模具，作蛋糕底，其余可作它用。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解9

步骤9

冷水泡软吉利丁片，取一个碗倒入椰浆，放入泡软的吉利丁片，隔热水不停搅拌直至相互融和。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解10

步骤10

奶油奶酪隔热水融化。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解11

步骤11

稀奶油用电动打发器打发成型，过程中分次加入细砂糖。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解12

步骤12

奶油奶酪里加入椰浆混合物搅拌均匀，再加入打发稀奶油搅拌均匀，得到慕斯混合液。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解13

步骤13

把慕斯混合液倒入垫有蛋糕底的蛋糕模具里。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解14

步骤14

放入冰箱冷藏过夜。
椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法图解15

步骤15

蛋糕脱模切片摆盘，点缀装饰。

椰子慕斯巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 Zak2011 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

椰子慕斯巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 椰子慕斯巧克力蛋糕（8寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活