蓝莓牛角面包和牛角面包

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LENA呆呆

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感恩节午后做了一份暖暖的下午茶与家人分享并做成了当天的vlog
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

蓝莓牛角面包和牛角面包的用料

面包粉 500克	酵母 6克
盐 2克	全蛋一颗
黄油 100克	砂糖 80克
法式酥皮 10张	牛奶 100毫升
蓝莓果酱适量

蓝莓牛角面包和牛角面包的做法

步骤1

把除酥皮外的所有食材倒入面包机，点和面发面功能，两次和面发酵

步骤2

把和好的面团擀成面饼铺上酥皮，反复叠，揉，擀使酥皮和面饼完全融合

步骤3

揉好的面团分成66克左右的小剂子，擀成两边尖中间宽的面饼，蓝莓牛角面包在此时放上蓝莓酱，普通不用放，从下往上卷

步骤4

烤箱90°20分，烤箱下面放温水再次发酵后180~200°上下火烤30分钟

蓝莓牛角面包和牛角面包的烹饪技巧

1拍了完整视频但因过大无法上传，有需要的可以私信 2卷面包卷时的面团一定要擀成中间厚两边薄的面饼，否则就像我一样容易裂开 3切记随时观察注意火候 4卷蓝莓卷时蓝莓果酱不宜过多。一定要微微提起再往前卷，避免把蓝莓果酱都擀到前面发生外溢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 LENA呆呆编写，未经授权不得转载

LENA呆呆

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