红烧香麻茄子

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普通的红烧茄子吃腻了，不妨试一试藤椒口味的川香茄子，只需加入清香麻爽的豪吉藤椒油，茄子油润绵软，藤椒汁香麻浓郁富有特色，一道色香味俱佳的美味佳肴轻松完成，一瓶豪吉藤椒油给我信心和成就感。
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红烧香麻茄子的用料

茄子 1200克 瘦肉 120克
葱 1段 蒜 20克
香菜 2根 豪吉藤椒油 2勺
食用油 300克 甜面酱 3勺
八角 1个 酱油 2勺
胡椒粉 0.5克 淀粉 半勺
盐 7克

红烧香麻茄子的做法

#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解2

步骤2

茄子切块，放入5克盐拌匀，攥干水分备用。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解3

步骤3

瘦肉切片，放入淀粉、胡椒粉和半勺酱油。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解4

步骤4

反复抓拌均匀腌制20分钟。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解5

步骤5

食材处理完毕，香菜切小段，蒜切碎，葱切片。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解6

步骤6

起油锅放入食用油，油温烧制7成热倒入茄子，炸至上色，捞出控油备用。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解7

步骤7

另起油锅，放入豪吉藤椒油加热。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解8

步骤8

放入八角和肉片翻炒变色。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解9

步骤9

放入甜面酱翻炒。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解10

步骤10

倒入酱油调味。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解11

步骤11

放入茄子和葱片，翻炒均匀。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解12

步骤12

按自己口味添加盐调理味道。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解13

步骤13

放入蒜碎增香，翻拌均匀。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解14

步骤14

加入香菜，即可关火出锅。
#清香麻爽秒入魂#红烧香麻茄子的做法图解15

步骤15

装盘食用，香麻适口。

红烧香麻茄子的烹饪技巧

家中常备豪吉藤椒油，可炒菜可拌食，味道独特，食用方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-27

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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