香酥鲫鱼

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白兰清雅
白兰清雅
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父亲就喜欢弄鱼，一次弄回好多小鲫鱼，午饭的餐桌上一盘鱼小鱼，父亲让我和弟弟吃，父亲说，不要怕鱼刺，我已经炸酥了，连鱼骨头都能吃。那次的鱼吃的是又香又酥。这个味道一直记着。今天自己动手试试！

香酥鲫鱼的用料

鲫鱼 8条 姜 20g
大葱 20g 料酒 10g
胡椒粉 2g 精盐 6g
白糖 15g 醋 15g
红烧酱油 5g 青红椒 适量
生抽 15克 油 500克

香酥鲫鱼的做法

香酥鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，控干水份，下油锅
香酥鲫鱼的做法图解2

步骤2

炸成金黄色，捞出
香酥鲫鱼的做法图解3

步骤3

留底油，把鱼放锅里，加所有调料，大火煮开，小火焖十分钟，大火收汁，起锅

香酥鲫鱼的烹饪技巧

炸鱼时要控干水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 白兰清雅 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 午餐 晚餐
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