酱烧鸭

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酱烧鸭的用料

鸭 半只 炊鹅酱 2勺
南乳 一块 生抽 3勺
老抽 2勺 姜 一块
干葱头 1个 陈皮 少许
五香粉 半勺 白糖 1勺
米酒 1勺 盐 适量

酱烧鸭的做法

酱烧鸭的做法图解1

步骤1

准备好配料
酱烧鸭的做法图解2

步骤2

下盐、生抽、老抽、米酒与其它的配料一齐拌匀，做成调料酱
酱烧鸭的做法图解3

步骤3

鸭子下锅焯水后，晾干水份
酱烧鸭的做法图解4

步骤4

鸭子下锅，稍稍煎一下
酱烧鸭的做法图解5

步骤5

把调料酱均匀涂抹在鸭子上，腌制半个小时
酱烧鸭的做法图解6

步骤6

锅里倒入开水，没过鸭子的一半以上就可以了
酱烧鸭的做法图解7

步骤7

大火烧开后转中小火，焖煮过程中要经常翻动，避免粘锅
酱烧鸭的做法图解8

步骤8

鸭子熟透后大火收汁就可以了
酱烧鸭的做法图解9

步骤9

这个酱煮鸭煮鹅都很好吃

酱烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 爱儿的厨房 编写，未经授权不得转载
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