藤椒花甲粉

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花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。 花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。 花甲粉现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地，是当地的特色美食。 今天就和您分享一下藤椒花甲粉的家常做法，供您参考！
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藤椒花甲粉的用料

花甲 200g 粉丝 2小把
小米辣 2个 杭椒 2根
大蒜 1头 香菜 2根
姜 2片 生抽 2勺
蚝油 1勺 郫县豆瓣 1勺
火锅底料 1小块 金针菇 150克
洋葱 半个 胡椒粉 2克
豪吉藤椒油 3克

藤椒花甲粉的做法

藤椒花甲粉的做法图解1

步骤1

花甲放入凉水中，加入盐浸泡三小时以上，让其吐沙后，洗净备用
藤椒花甲粉的做法图解2

步骤2

金针菇去根洗净控水备用
藤椒花甲粉的做法图解3

步骤3

粉丝凉水泡发备用
藤椒花甲粉的做法图解4

步骤4

杭椒，小米辣切椒圈备用
藤椒花甲粉的做法图解5

步骤5

洋葱切丝备用
藤椒花甲粉的做法图解6

步骤6

香菜切多少备用
藤椒花甲粉的做法图解7

步骤7

大蒜切粒，姜切丝备用
藤椒花甲粉的做法图解8

步骤8

准备一块火锅底料备用
藤椒花甲粉的做法图解9

步骤9

起锅烧油，下入洋葱丝，姜丝煸炒
藤椒花甲粉的做法图解10

步骤10

下入一部分蒜粒煸香
藤椒花甲粉的做法图解11

步骤11

下入火锅调料和郫县豆瓣煸炒
藤椒花甲粉的做法图解12

步骤12

依次下入生抽，蚝油，料酒煸炒
藤椒花甲粉的做法图解13

步骤13

加入热水或高汤
藤椒花甲粉的做法图解14

步骤14

下入金针菇
藤椒花甲粉的做法图解15

步骤15

下入粉丝
藤椒花甲粉的做法图解16

步骤16

下入花蛤
藤椒花甲粉的做法图解17

步骤17

加入胡椒粉
藤椒花甲粉的做法图解18

步骤18

加入盐，大火烧开至花蛤全部张口
藤椒花甲粉的做法图解19

步骤19

加入生蒜粒，加入杭椒，小米辣，再加入豪吉藤椒油，关火即可
藤椒花甲粉的做法图解20

步骤20

最后上个成品图，藤椒花甲粉完成。感谢收看！

藤椒花甲粉的烹饪技巧

1.可以根据您的喜好适量添加其他食材，比如其他的小青菜，鱼丸，培根等。 2.花甲下入锅后，不易煮制时间过长，张口立即关火。否则太老咬不动。 3.可根据您的喜好，适当添加郫县豆瓣和火锅底料的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
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