炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒

精品
10.0万 浏览 2645 收藏
收藏
土豆丝卷饼
土豆丝卷饼 土豆丝卷饼
＋ 关注

一说到炸酱面，那更是许多人的心头好，当然点睛就在那一碗炸酱上。尤其是看有些电视剧里吃炸酱面的情节，太上头，分分钟就想来上一碗。今天这个方法，绝对是百试百爽，炸好了酱拌什么样的面条都好吃。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

炸酱不香的用料

荞麦刀削面 300克 猪精肉 150克
生抽 2勺 蚝油 1勺
甜面酱 1勺 豆瓣酱 1勺
淀粉 半勺 大葱 1根

炸酱不香的做法

#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解1

步骤1

炸酱所用的材料备好
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解2

步骤2

首先把猪肉切成小丁，许多人炸酱喜欢用肉馅，这个随意，我还是喜欢这样有点颗粒感的肉丁，尽量切小一点就好。
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解3

步骤3

下面兑酱汁，甜面酱和豆瓣酱必备，单单放其中的一样味道真的差好多，两样酱都要有，然后放入1勺生抽、1勺蚝油，半勺淀粉，再倒入半碗水搅拌，这就成了酱汁。用自家所用的汤勺来称量就行。再备点葱丝！
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解4

步骤4

锅内放油，放入肉丁翻炒，把肉的水汽炒没，炒到出油的样子。
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解5

步骤5

然后倒入对好的酱汁，小火炖一下。
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解6

步骤6

煮到浓稠的样子就可以关火了，因为有淀粉的作用，酱汁光亮粘稠。
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解7

步骤7

看到酱汁粘稠关火，放入切细的葱丝拌匀就可以啦。
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解8

步骤8

肉酱稠度适中，颜色也好，拌什么面都好吃。
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解9

步骤9

我煮的是荞麦刀削面。首先放点洗干净的苦菊和香菜在碗内，挑入煮好的刀削面。
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解10

步骤10

浇上肉酱拌一拌吃吧，这一口太过瘾，怎么吃都没够！
#我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法图解11

步骤11

好吃

炸酱不香的烹饪技巧

兑酱汁的时候两种都要放，喜欢颜色深一点还可以放一点老抽上色；里面的淀粉不能少，这是让酱汁浓稠不油水分离的关键。 有了美味炸酱，无论煮什么样的面条来拌都好吃，赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炸酱不香的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #我心中的冬日限定# 炸酱不香，那是没用对材料，这么做，太棒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活