香煎鲫鱼

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邻居小哥钓的鲫鱼，不大，新鲜，豆爸说想吃煎的，安排上，冬日里有朋友的关爱，心情暖暖哒。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

香煎鲫鱼的用料

鲫鱼仔 若干 葱姜蒜 适量
生抽 适量 料酒 一勺
花椒粉 适量 姜粉 适量
植物油 偏多一点

香煎鲫鱼的做法

#我心中的冬日限定#香煎鲫鱼的做法图解1

步骤1

小鲫鱼洗净控干水分再加入料酒，生抽，葱姜蒜，花椒粉，生姜粉，盐腌制一小时以上，然后把鱼控干水分，用厨房用纸吸收一下水分，以防煎鱼时溅出油星。
#我心中的冬日限定#香煎鲫鱼的做法图解2

步骤2

干锅冷油，油量适当多一些，待油温升高时把鲫鱼摆到锅内，小火煎。
#我心中的冬日限定#香煎鲫鱼的做法图解3

步骤3

小火煎到底部金黄，就是如图的样子，翻过来继续煎。
#我心中的冬日限定#香煎鲫鱼的做法图解4

步骤4

双面煎至金黄盛出开吃啦！
#我心中的冬日限定#香煎鲫鱼的做法图解5

步骤5

再来一锅小的，一定注意吸干鱼上的水分，鱼多更容易溅出油星。
#我心中的冬日限定#香煎鲫鱼的做法图解6

步骤6

香酥可口的小鲫鱼出锅啦！

香煎鲫鱼的烹饪技巧

一定要用厨房用纸把鱼的水分吸干，以防溅出油星烫伤皮肤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 川菜 煎 下酒菜

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