豆沙花朵面包

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用豆沙馅做任何面食我都爱吃，这次做个豆沙花朵面包。
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

豆沙花朵面包的用料

高筋面包粉 140克 低筋粉 60克
牛奶 100毫升 蛋液 42毫升
酵母粉 3克 白糖 15克
盐 2克 黄油 20克
红豆沙 适量 黑芝麻 适量

豆沙花朵面包的做法

#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解1

步骤1

酵母加温牛奶搅拌均匀。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解2

步骤2

盆中加入面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母水搅拌。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解3

步骤3

揉成面团。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解4

步骤4

放入面包机中再搅拌20分钟。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解5

步骤5

和面完成，放入黄油继续搅拌。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解6

步骤6

中途拿起一块面团，用手拉一下，有粗糙的薄膜即可，不需要达到手套膜。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解7

步骤7

搅拌成光滑面团。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解8

步骤8

选择面包机发酵功能1小时，发酵。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大，用手搓个洞不回缩即可。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解10

步骤10

取出面团排气。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解11

步骤11

切成均匀剂子。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解12

步骤12

揉成小球。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解13

步骤13

压扁成圆片。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解14

步骤14

放入豆沙馅。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解15

步骤15

包好。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解16

步骤16

压扁，尽量圆一些，方便后面整形美观。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解17

步骤17

用剪子对称剪8等份，中间不要剪断。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解18

步骤18

第二种整形是拿起一角向同一个方向拧一下。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解19

步骤19

露出豆沙，成花瓣状，轻轻压扁。如图即可。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解20

步骤20

全部整形好，二次发酵。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解21

步骤21

二次发酵完，刷蛋液，撒上黑芝麻。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解22

步骤22

烤箱中层上下火180度，烤15分钟。
#我心中的冬日限定#豆沙花朵面包的做法图解23

步骤23

很漂亮吧！

豆沙花朵面包的烹饪技巧

此菜谱我用的高粉加低粉混合，面团更柔软，口感更好。吐司面包要揉出手套膜，这种面包能达到一般粗膜即可。这款面包含水量比较大，用面包机揉面比较好。这款面包我做了两种整形方法。第二种稍微复杂点，第一种简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 烤
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