素臊子手工面

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红•宏
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光滑劲道有嚼劲的手工面，配上各种蔬菜是你必备的午餐。

素臊子手工面的用料

面粉 适量 葱 1颗
香菜 2根 花菇 2个
黄花菜 适量 木耳 适量
胡萝卜 半根 豆腐 1块
生抽 1勺 香醋 半勺
芝麻香油 少许 花生油 适量
鸡精 半勺 花椒粉 半勺

素臊子手工面的做法

素臊子手工面的做法图解1

步骤1

面粉里面加少许盐用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发20分钟
素臊子手工面的做法图解2

步骤2

准备配菜，花菇，黄花菜和木耳提前泡上，豆腐用盐水浸泡祛除豆腥味
素臊子手工面的做法图解3

步骤3

花菇和木耳焯水捞出清洗干净
素臊子手工面的做法图解4

步骤4

胡萝卜，豆腐和花菇切成丁，韭菜，黄花菜和香菜切成小段，葱切成葱花，木耳撕成小朵
素臊子手工面的做法图解5

步骤5

醒好的面揉光滑团成圆压扁
素臊子手工面的做法图解6

步骤6

擀成薄片
素臊子手工面的做法图解7

步骤7

切面条
素臊子手工面的做法图解8

步骤8

锅中倒油，油温六成热将豆腐放进去煎至
素臊子手工面的做法图解9

步骤9

葱花和胡萝卜放进去，加生抽和花椒粉搅拌均匀
素臊子手工面的做法图解10

步骤10

木耳碎，黄花菜和花菇放进去加少许醋翻炒几分钟
素臊子手工面的做法图解11

步骤11

加一碗清水烧开煮3分钟
素臊子手工面的做法图解12

步骤12

韭菜段和香菜放进去加鸡精，盐和香油搅拌均匀关火
素臊子手工面的做法图解13

步骤13

水开下面条
素臊子手工面的做法图解14

步骤14

中间加两次水烧开关火
素臊子手工面的做法图解15

步骤15

面条捞在一个大碗里
素臊子手工面的做法图解16

步骤16

将做好的素臊子浇在上面
素臊子手工面的做法图解17

步骤17

五颜六色的配菜配上光滑劲道的面条，好吃，爱吃辣的再加两勺油泼辣子，陕西人常说撩扎啦（我有些上火，没敢吃辣子）

素臊子手工面的烹饪技巧

配菜可以根据自己的爱好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载
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