番茄肉酱面

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在我家最受欢迎的是打卤面，它的做法更为简单，卤汁也随着用料不同更多样化，有荤有素，口感浓郁，风味不一。一般来说分为清卤、混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法略有不同，吃到嘴里的滋味也更是两样。做好了可口的卤汁，再搭配即可顺心的小青菜，这碗劲道鲜美的面条真的会让人恨不得一下子吃掉一大碗。如果您也爱吃面条，不妨跟着我学做这碗打卤面吧，超级好吃哦！

番茄肉酱面的用料

肉馅 160克 西红柿 1个
油菜 6个 葱 适量
姜 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 适量 白糖 少许

番茄肉酱面的做法

番茄肉酱面的做法图解1

步骤1

准备好食材。
番茄肉酱面的做法图解2

步骤2

西红柿用热水烫一会儿，把外皮撕掉，再切成小块。
番茄肉酱面的做法图解3

步骤3

起锅加入玉米油，放入肉馅煸炒出香味。
番茄肉酱面的做法图解4

步骤4

沿着锅边烹饪料酒去腥增香。
番茄肉酱面的做法图解5

步骤5

放入葱花、姜末煸炒出香味。
番茄肉酱面的做法图解6

步骤6

再放入西红柿丁炒出沙。
番茄肉酱面的做法图解7

步骤7

加入蚝油。
番茄肉酱面的做法图解8

步骤8

加入生抽、盐和白糖，用小火翻炒均匀。
番茄肉酱面的做法图解9

步骤9

最后加入水淀粉炒制汤汁浓稠即可。
番茄肉酱面的做法图解10

步骤10

另起一锅，水开后加入面团煮熟捞出锅冷水，控水后备用。
番茄肉酱面的做法图解11

步骤11

再把洗净的小油菜焯水至断生。
番茄肉酱面的做法图解12

步骤12

面条码放入深盘中，放入小油菜，再根据自己的口味浇上一两勺西红柿肉酱卤，翻拌均匀，开始品尝吧！

番茄肉酱面的烹饪技巧

1，西红柿的外皮尽量撕掉，以免影响酱卤的口感。 2，水淀粉一定不要加多了，酱卤的汤汁不要调得太浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 我是0°C浪漫呀 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利菜 主食 拌面 伊可新
上传我做的这道菜

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