冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香

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香辣茄子豆腐滋卷的用料

普通面粉 约200克 长茄子 1根
豆腐 1小块 粉条 1小把
黑木耳 几朵 大葱 1小根
生姜 1小块 生抽 1勺
蚝油 1勺 十三香 1勺
辣椒粉 2勺 鸡精 少许
盐 适量 食用油 适量

香辣茄子豆腐滋卷的做法

#我心中的冬日限定#冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香的做法图解1

步骤1

用温水和一个偏软的面团，饧20分钟。
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步骤2

长茄子切细丝，放入盆子里，加1勺盐，腌10分钟，杀出里面的水份。
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步骤3

攥干茄子里的水份，盛盘备用。
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步骤4

1小把粉条用热水提前泡软，切小段装入碗里，拌入少许生抽。
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步骤5

泡发好的黑木耳切成细丝。
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步骤6

1小块豆腐切小丁。
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步骤7

准备少许葱末，姜末。
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步骤8

把以上配菜全部倒入一个大盆子里。
#我心中的冬日限定#冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香的做法图解9

步骤9

往馅料中加入盐，十三香，辣椒粉，鸡精，生抽，蚝油，泼入2勺热油。
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步骤10

把馅料搅拌均匀备用。
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步骤11

把面团擀成一张又圆又薄的面皮。
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步骤12

中间划个洞。
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步骤13

均匀地铺上馅料。
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步骤14

从中间往两边慢慢的卷。
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步骤15

卷成又细又长的面卷，这便是陕西人的家常滋卷。
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步骤16

笼屉上刷层油，把滋卷摆放进去，要留有适当的空隙，上锅蒸15分钟。
#我心中的冬日限定#冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香的做法图解17

步骤17

时间到，茄子滋卷出锅啦！
#我心中的冬日限定#冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香的做法图解18

步骤18

切成小段，蘸上喜欢的蒜辣汁，味道绝绝子。

香辣茄子豆腐滋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

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