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饺子的做法
步骤1
素材准备好（ps：此处拥有一个绞肉机你会爱上包饺子，哈哈～）
步骤2
猪肉去皮切大块，倒入料酒、葱姜水、香料粉，绞成肉泥。（ps：绞肉机绞1分钟左右就可以了）
步骤3
所有馅料放到一起，放入适量的酱油、蚝油、香油搅拌均匀。
步骤4
不吃肉的可以直接调个素馅的，不放肉～放点油、酱油蚝油、胡椒粉就很好啦～
步骤5
饺子皮有很多包法，看个人喜欢哈（ps：包法建议搜索网上视频慢慢学哈～多包几次就很容易上手啦～）
步骤6
水开下饺子，记得刚下饺子一定要注意马上轻轻搅拌一下防止糊底啦～
步骤7
煮开1分钟后放冷水，注意翻搅一下（ps：不要太大动作，容易搞破皮）轻轻搅拌防止糊底～放三次冷水就可以啦～
步骤8
碗中放点盐、酱油、蚝油、香油，捞出饺子放入碗中。
步骤9
再放几勺汤水搅拌一下，放个香菜或葱段，很耐斯～
步骤10
锅中放入油，油热后放入饺子，小火煎煮。
步骤11
放点水三分之一饺子处，盖上锅盖焖煮2-3分钟。注意不要太大火防止糊底。（ps：不粘锅也很重要，如果觉得饺子不够熟可以多闷一两分钟，要注意水位不要焦了。）
步骤12
调个淀粉水，倒入煎至金黄。（ps：再次建议使用不粘锅，不然新手容易翻车哦～）
步骤13
地步焦黄成块，轻松抖动不粘锅，倒扣入碟子中，即可开吃。（ps：不会倒扣或锅很重的不建议操作，容易烫手翻车。）
步骤14
锅中水开，蒸笼上放个纱布防止粘锅，放入饺子，因为蒸的时候饺子会蓬发，为了不粘连在一起建议留点缝隙。盖上锅盖，中小火蒸20分钟左右。
步骤15
饺子透明变软，差不多熟啦～盛出可以直接开吃。因为是现做的饺子，趁热皮很柔软，不沾酱汁也很好吃哟，也可以根据个人口味调个酱汁。
步骤16
煮不完的饺子分装隔开好，封好保鲜膜放入冰箱冷冻保存。下次煮也不需要提前解冻，水开直接下锅就可以，煮的时间也是差不多加三次冷水就可以啦～（ps：冷冻食品，不建议放太久哦～一至两周差不多啦，下次要吃再包哈～）饺子的烹饪技巧
1、拥有一个绞肉机，饺子剁馅什么的，可以解放双手啦～
2、包法看个人喜欢哈～
3、饺子馅料有很多种，荤素搭配或纯素馅都可以。
4、其实没有那么多技巧，多点耐心～自己弄的食材也放心一些～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-11-29
家有小神兽
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