素炒土豆丝也是油技巧的

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大海微澜
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炒土豆丝可谓是国民家常菜，谁都会做，是一道人气爆棚的家常小炒，我家三天两头炒一盘，怎么吃都不腻，尤其孩子们，炒青菜不喜欢，炒土豆丝却是大爱。与春饼是绝配，缺一不可。
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素炒土豆丝也是油技巧的的用料

土豆 5个 胡萝卜 1个
油 适量 盐 适量
花椒粒 适量 葱蒜 适量
生抽 适量 醋 适量
糖 适量

素炒土豆丝也是油技巧的的做法

#我心中的冬日限定#素炒土豆丝也是油技巧的的做法图解1

步骤1

准备食材：土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝，将土豆丝放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉，这一步很关键，一定要记住，不泡出淀粉，土豆丝容易炒碎，而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
#我心中的冬日限定#素炒土豆丝也是油技巧的的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮洗净，同样用擦丝器擦成丝，胡萝卜可以不用水泡，今天这道菜是懒人版的做法，直接放到土豆丝盆里，少刷一个盘子是吧。
#我心中的冬日限定#素炒土豆丝也是油技巧的的做法图解3

步骤3

大葱去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉，爆香葱花。
#我心中的冬日限定#素炒土豆丝也是油技巧的的做法图解4

步骤4

关键步骤来了，直接从盆里捞出土豆丝和胡萝卜丝放入锅中，不用控净水分，带点水分更好，翻炒土豆丝不糊锅，不粘锅，水分收进，土豆是也炒熟了，不断不碎，特别爽口。
#我心中的冬日限定#素炒土豆丝也是油技巧的的做法图解5

步骤5

大蒜去皮洗净切碎，出锅前加入，再加入适量的醋、生抽、盐调味，喜欢的加点白糖提鲜，也可以加点蘑菇粉提鲜，翻炒均匀。
#我心中的冬日限定#素炒土豆丝也是油技巧的的做法图解6

步骤6

出锅装盘，一大盘土豆丝炒好了，超级简单吧，懒人有懒人的做法，成品看着就有食欲，爽口开胃，每次端上桌，汤汁都不剩，太好吃了。

素炒土豆丝也是油技巧的的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-29

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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