家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃

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坤坤的女孩儿
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麻麻辣辣的水煮肉片妥妥的米饭杀手，下饭届的扛把子，嫩嫩的肉片搭配满满的蔬菜，美味鲜香，一定要试一下
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东北乱炖的用料

里脊肉 500克 姜片 2片
料酒 2勺 生抽 2勺
盐 适量 红薯淀粉 1.5勺
蛋清 1个 牛奶 2勺
油 1.5勺 豆芽 1把
干豆腐 2张 葱末姜末蒜末 适量
郫县豆瓣酱 4勺 白糖 1.5勺
干辣椒 6个 辣椒面 适量
花椒 适量 麻椒 适量
白芝麻 适量

东北乱炖的做法

#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解1

步骤1

准备食材
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步骤2

里脊肉洗净，用厨房用纸擦干表面水，切片放入碗中
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步骤3

干豆腐切丝
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解4

步骤4

肉片中加入姜片、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清、牛奶，抓拌均匀，腌制三十分钟，加入适量油，抓匀腌制放一旁备用
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解5

步骤5

干辣椒切段
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解6

步骤6

煎锅中加入少许油，选择煎煮功能，放入干辣椒、葱姜蒜末的一半，小火炒出香味
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱炒出红油
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解8

步骤8

倒水
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解9

步骤9

加一丢丢糖
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步骤10

煮开后，捞出碎渣
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解11

步骤11

豆芽放入汤中煮熟
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解12

步骤12

捞出放在碗底
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解13

步骤13

干豆腐烫一下
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解14

步骤14

铺在豆芽上，将锅中的汤倒入碗中一部分，锅中剩余部分用来烫肉
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解15

步骤15

锅中的汤汁再次煮开后转小火，一片一片的下入腌好的肉片，肉片下入锅中后先不要动，等10秒钟左右，再慢慢推动肉片打散，大概1-2分钟即可
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解16

步骤16

肉片码在配菜上
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解17

步骤17

表面撒辣椒面、花椒、麻椒、白芝麻、剩余干辣椒和葱姜蒜末
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解18

步骤18

烧热油
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解19

步骤19

泼在表面激发香味
#我心中的冬日限定#家常菜✅水煮肉片爸爸妈妈认证的好吃的做法图解20

步骤20

鲜香麻辣

东北乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 下酒菜 快手菜
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