香甜红枣米糕

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这种米糕有儿时记忆，香甜可口，带点酒糟味！

香甜红枣米糕的用料

大米 300克 白糖 60克
清水 150ml左右 高效活性酵母粉 5克左右
红枣 2颗 黑芝麻 适量

香甜红枣米糕的做法

香甜红枣米糕的做法图解1

步骤1

大米泡一晚上，然后淘洗干净，准备一碗水
香甜红枣米糕的做法图解2

步骤2

大米加适量水，淹过大米即可，装入豆浆机中，选研磨刀具（有破壁机更好），研磨成粉末米浆状
香甜红枣米糕的做法图解3

步骤3

我的是豆浆机，所以过滤了一下，把没打碎的大米渣过滤出来
香甜红枣米糕的做法图解4

步骤4

加入30-60克白糖。看自己喜欢的甜度
香甜红枣米糕的做法图解5

步骤5

加入面粉搅匀，然后加入酵母粉搅拌均匀
香甜红枣米糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的，我又过滤了一次，以免面粉有未搅散起坨的！
香甜红枣米糕的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放入热水（35-45°）中，发酵
香甜红枣米糕的做法图解8

步骤8

发酵好的米粉浆
香甜红枣米糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，把气泡搅拌出来，再发酵15分钟左右
香甜红枣米糕的做法图解10

步骤10

容器涂油。避免粘住
香甜红枣米糕的做法图解11

步骤11

倒入米浆，铺上黑芝麻和红枣或葡萄干
香甜红枣米糕的做法图解12

步骤12

水开放入蒸锅，大火蒸半个小时左右，看容器大小决定时间！
香甜红枣米糕的做法图解13

步骤13

蒸好的，等冷却好了之后。取出来切块
香甜红枣米糕的做法图解14

步骤14

完成了。美味香甜！哈哈哈

香甜红枣米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 拔萝卜厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 家常菜
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