草莓魔法棒（一次性发酵）

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龙公子的小食光
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这一季的草莓上市了，个个清香诱人…… 一起把草莓的味道加到面包里，让面包更加的诱人吧！

草莓魔法棒的用料

高筋面粉 240克 草莓粉 12克
红曲粉 3g 细砂糖 30克
盐 2g 酵母 3g
牛奶 165克 黄油 20克
表面酥粒材料 : 低筋面粉 40克
草莓粉 10克 糖粉 20克
黄油 30克 夹馅 :
淡奶油 150 糖粉 10g
表面装饰 ： 新鲜草莓 适量
糖粉 适量

草莓魔法棒的做法

草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解1

步骤1

把面团材料除黄油外的其他材料全部放入厨师机（型号 ：长帝CE6001B)搅拌桶内；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解2

步骤2

先1-2档低速搅拌成团，转4档揉成光滑有扩展性的面团，加入室温软化好的黄油，
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解3

步骤3

低速搅拌让面团吸收黄油后转档揉成光滑有扩展性的面团
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解4

步骤4

取出面团均分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解5

步骤5

把酥粒材料全部混合，用刮刀切拌均匀，做成酥粒，放在长一些的容器中备用；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团，擀开成椭圆形，然后翻面横放底边拉薄，由上到下卷起，捏紧接口处，搓长条；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解7

步骤7

依次整形好后，表面喷水后粘上酥粒，放在提前铺好油纸的烤盘中；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解8

步骤8

全部整形好后，放入烤箱开发酵功能32度，里面放一碗50-60度的热水，发酵40分钟；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解9

步骤9

发酵完成后取出，烤箱预热上管160度/下管170度；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱中层上管160/下管170度，烤16分钟即可取出放网架上晾凉；
草莓魔法棒（一次性发酵）的做法图解11

步骤11

淡奶油中加入细砂糖打发，装裱花袋备用，把晾凉的草莓面包从中间竖着切开不切断，挤上奶油，放上新鲜草莓，筛糖粉装饰表面即可。

草莓魔法棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

©本菜谱的做法由 龙公子的小食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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