不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！

不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！

精品
13.8万 浏览 4231 收藏
收藏
亚洲咖啡西点
亚洲咖啡西点 亚洲咖啡西点
＋ 关注

❤️小贝这种小蛋糕，我能一下干掉好几个！正巧又是草莓的季节，今天就叫大家一款草莓雪域小贝，掌握教程的小技巧，保证不会塌陷！蛋糕胚细腻柔软，还有点儿Duang，外层的奶粉更是添加了绵柔的口感！爱了爱了~
参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

高颜值草莓雪域小贝的用料

奶油奶酪 40g 牛奶 15g
低筋粉 50g 蛋黄 115g
蛋白 150g 糖 75g
奶油 适量 奶粉 适量
草莓 适量

高颜值草莓雪域小贝的做法

#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解1

步骤1

软化的奶油奶酪中加入115g牛奶
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解2

步骤2

混合均匀后隔水加热到40度左右
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解3

步骤3

筛入50g低筋面粉，搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解4

步骤4

加入115g蛋黄，搅拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解5

步骤5

在150g蛋白中加入75g糖
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解6

步骤6

打发至提起有小弯钩的状态
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解7

步骤7

取出1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解8

步骤8

再将蛋黄糊全部倒入蛋清中，翻拌均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解9

步骤9

倒入考盘后，用刮刀铺均匀
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解10

步骤10

送入烤箱，用水浴法，上火190下火160，烘烤20-25min
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解11

步骤11

烤好后取出蛋糕胚，用模具按压出圆形的蛋糕胚
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解12

步骤12

蛋糕胚正面朝上，挤上打发的淡奶油，再倒扣上一片蛋糕胚
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解13

步骤13

边缘裹上一层奶粉
#健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法图解14

步骤14

放上草莓点缀，完成

高颜值草莓雪域小贝的烹饪技巧

1.烤盘上垫上油纸或油布，撕掉的时候一定要小心，尽量光滑平整，要不然影响颜值的哦！ 2.可以用零卡糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-03

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 家常菜 快手菜 饮品 宝宝辅食
上传我做的这道菜

高颜值草莓雪域小贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #健康甜蜜烘焙料理# 不塌陷！高颜值草莓雪域小贝~新手必学！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活