山楂糕

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爱佑薇

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冬天山楂上市的季节，当季买价格也优惠，就多买了一些，做成山楂糕，冬日冷人活动的少吃点山楂糕酸酸甜甜也很开胃

山楂糕的用料

山楂 500g	细砂糖 300g
核桃碎 500	清水 300g

山楂糕的做法

步骤1

清洗好的山楂切开去壳，核桃仁用刀切碎（但不要太碎了），白砂糖备用

步骤2

山楂和白糖倒入锅中，倒入适量清水，开中火熬制（熬到起泡，山楂变软开小火慢慢熬），这个过程比较慢，需要耐心一些不停翻搅，防止粘锅熬糊

步骤3

熬到差不多粘铲子就可以了，倒入核桃碎拌匀

步骤4

熬制好的山楂放入烤盘，用工具压平上面撒上核桃碎，放通风出晾凉

步骤5

凝固好的山楂糕切条，冷藏实用即可

山楂糕的烹饪技巧

山楂糕里面的核桃碎也可以换成花生碎，瓜子仁都行白砂糖添加可以根据自己的喜好（我添加的糖比较多，因为妈妈吃不了酸的，她喜欢吃甜食）熬制山楂糕的时间比较长，需要耐心一些，如果实在不想等，可以在挂勺的时候加入淀粉，会熬制时间短一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-04

©本菜谱的做法由爱佑薇编写，未经授权不得转载

分类：北京菜煮私房菜零食

爱佑薇

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