红烧猪蹄

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被水蒸气烫伤的一道美味佳肴哈哈哈哈哈

红烧猪蹄的用料

猪蹄 800克 葱 10克
姜 10克 蒜 10克
花椒 适量 八角 3个
香叶 3片 桂皮 1小块
冰糖 50克 料酒 1汤匙
老抽 适量 生抽 1汤匙
盐 适量 清水 适量
食用油 适量

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄处理成小块，洗干净后，焯水，再用冷水洗干净。沥干水分后，冷油下适量冰糖，小火熬至变焦糖色，下猪蹄翻炒，放料酒，老抽，生抽翻炒片刻后下入姜片，蒜，花椒，桂皮，八角，香叶，放开水没过猪蹄，等水开，转移到砂锅中小火熬至软烂，过程大概一个半小时，最后起锅前加适量盐。大火收汁，撒葱花。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

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分类： 咸 香 家常菜 川菜 红烧
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