红烧笋干和花肉

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福建莆田的邻居给我很多家乡的笋干，今天买了一些一号土猪的花肉，做一道下饭菜，花肉焖笋干。味道杠杠的！

红烧笋干和花肉的用料

埔田笋脯 50克 精选五花肉 250克
生姜 五片 红萝卜 1根
蚝油 1小勺 酱油 2汤匙
冰糖 适量 蒜末 适量
盐 适量 水 适量
红椒 1个

红烧笋干和花肉的做法

红烧笋干和花肉的做法图解1

步骤1

准备所有的食材：笋干+花肉+红辣椒+红萝卜
红烧笋干和花肉的做法图解2

步骤2

笋干洗干净浸泡30分钟，用压力锅煮15分钟，捞出洗干净，继续用温水浸泡30分钟。洗好备用。
红烧笋干和花肉的做法图解3

步骤3

锅里下蒜末把花肉煎一煎，煎至金黄即可
红烧笋干和花肉的做法图解4

步骤4

煎好的花肉，倒入冰糖，生抽，老抽，蚝油上色，再倒入笋干，红萝卜，红辣椒翻拌均匀，加入清水，上锅焖30分钟
红烧笋干和花肉的做法图解5

步骤5

焖至这样的这样的状态，汤汁收得差不多了就可以了。
红烧笋干和花肉的做法图解6

步骤6

装盘撒点葱花或香菜叶就可以开吃了。

红烧笋干和花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

©本菜谱的做法由 彭彭爱做美食 编写，未经授权不得转载
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