藤椒虾肉酱咕嘟豆腐

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一瓶豪吉藤椒油在手，似乎让我涨了不少本领，以前总是做不好的虾肉酱咕嘟豆腐，现在轻松搞定还特别成功，虾肉酱那种特有的腥气被豪吉藤椒油的清香麻爽覆盖，出锅前淋上一勺，不仅味道升级，菜品色泽一下子就变得清爽诱人，让人非常有食欲。
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藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的用料

北豆腐 800克 鸡蛋 3个
虾肉酱 40克 葱 1段
香葱 1根 豪吉藤椒油 1汤匙
普通食用油 2汤匙 生抽 2汤匙

藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法

#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解2

步骤2

鸡蛋敲入碗中，放入虾肉酱，搅拌均匀。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐放入开水中煮2分钟捞出切块状，葱切碎备用。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解4

步骤4

起油锅放入食用油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解5

步骤5

均匀倒入蛋液。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解6

步骤6

底部定型后翻另一面。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解7

步骤7

放入大葱碎。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解8

步骤8

蛋液完全凝固。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解9

步骤9

倒入生抽酱油和适量清水。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解10

步骤10

盖好锅盖，大火烧开转小火咕嘟。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解11

步骤11

完全入味，大火收汁。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解12

步骤12

淋入豪吉藤椒油去腥增香。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解13

步骤13

撒上香葱碎，关火出锅。
#清香麻爽秒入魂#藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的做法图解14

步骤14

装盘食用。

藤椒虾肉酱咕嘟豆腐的烹饪技巧

虾肉酱本身含有足够的盐分，无需额外加盐，出锅前淋入豪吉藤椒油，去腥增香，大饱口福。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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