新手尝试的山西过油肉

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皮蛋solo粥dqrn
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哈哈，入住豆果第一天，先拿过油肉开刀

山西过油肉的用料

猪瘦肉 250g 木耳（泡发好的） 100g
尖椒 2个 洋葱 半个
淀粉 1勺 酱油 2-3勺
醋 3-4勺 盐 适量
十三香 少许 鸡精 少许
香油 少许 葱姜蒜末 适量

山西过油肉的做法

步骤1

猪肉泡水1个小时，可以去血水 蒜苔，豆角洗好切段备用

步骤2

猪肉洗净后切片加鸡蛋一个，淀粉铺满，油一滴，料酒半瓶盖，蚝油一坨，胡椒粉撒一点，抓匀腌制。

步骤3

锅中多放油，肉炸至金黄捞出。

步骤4

底油葱姜蒜，加豆角蒜苔，炒到断生后加盐和生抽调味；加肉翻炒，起锅时准备一碗勾汁，浇上起锅。

山西过油肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-05

©本菜谱的做法由 皮蛋solo粥dqrn 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 山西菜 炒 下酒菜
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