家庭版腌辣椒

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娃她妈。。。
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去年做了两次，今年又做了两次，都是自家辣椒做的，没想到家人说挺好吃的，嘿嘿

腌辣椒的用料

尖椒 适量 盐 适量
凉白开水 适量 冰糖 适量
花椒粒 少许 大蒜瓣 一碗
生姜片 适量 小米辣 一把
生抽老抽 适量 白酒 一瓶盖

腌辣椒的做法

家庭版腌辣椒的做法图解1

步骤1

这是自家种的辣椒，秧苗扒光了，不管大的小的，全部摘完了
家庭版腌辣椒的做法图解2

步骤2

选出不坏的的辣椒，如图洗干净再用剪子剪去柄，放在那里沥干水份
家庭版腌辣椒的做法图解3

步骤3

大蒜也是自家种的，放久了有点发芽啦！婆婆帮我剥了一大堆，生姜也切了不少，同样洗干净沥干水份！
家庭版腌辣椒的做法图解4

步骤4

主要食材，沥干水份就好说了，准备一个玻璃罐洗净沥干水份
家庭版腌辣椒的做法图解5

步骤5

差不多啦，我又加了几个小米辣，凉白开烧开后放凉
家庭版腌辣椒的做法图解6

步骤6

把沥干水份的辣椒，大蒜，生姜一层一层放入坛里，放一层加点大蒜和生姜还有花椒粒和冰糖，再放一层再加
家庭版腌辣椒的做法图解7

步骤7

直到罐子装满，最上面一层是这样的！
家庭版腌辣椒的做法图解8

步骤8

接着加入冷却的凉白开，生抽，老抽，盐巴，还有白酒
家庭版腌辣椒的做法图解9

步骤9

就这样全部淹没，密封十天后就可以吃啦
家庭版腌辣椒的做法图解10

步骤10

我放了二十多天才拿出来，打开盖子是这样的
家庭版腌辣椒的做法图解11

步骤11

先夹几个出来尝尝
家庭版腌辣椒的做法图解12

步骤12

嘿嘿挺不错
家庭版腌辣椒的做法图解13

步骤13

再打包一点给孩子爷爷送过去，他们都觉得不错，生姜和大蒜也好吃

腌辣椒的烹饪技巧

注意别沾冷水和太油腻，一般都不会坏的，其他材料随自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 娃她妈。。。 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 川菜 腌 下酒菜
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