酱香无水烧鸡

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西米Fiona
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东古调味美食厨房
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现在很流行无水烹饪，无水烹饪可以减少脂肪摄入量，保留更多的营养。做这道酱香无水烧鸡，不用一滴水，仅用东古一品鲜酱油和东古上等蚝油来调味，一直很喜欢东古的酱油，特别是一品鲜，采用小池酿晒工艺，色泽红润，入口时有点甜醇，咸度也适中，兼备着提味和上色的功能，而且氨基酸含量高于国家一级标准56%。属于特级酱油，可以说是色香味俱全的一款酱油了。平常做菜，我都习惯把酱油和蚝油以一比一的比例搭配起来用，这样做出来的菜既鲜香又美味。东古的上等蚝油蚝香浓郁，鲜味醇厚，质感也很是细腻，建议每个厨房都备着点，不管是小炒，腌制，还是烧烤，都适用。用高压锅来做烧鸡，完美的密封性做出来的烧鸡，打开锅盖的瞬间，顿时酱香扑鼻。 点击购买「东古」辣椒酱 #戳链接# 及「东古」一品鲜酱油 #戳链接# 有优惠哦～

酱香无水烧鸡的用料

三黄鸡1只 1000克 东古一品鲜酱油 40克
东古上等蚝油 40克 东古料酒 40克
大葱 2棵 姜 30克
胡椒粉 2克 蜂蜜 15克

酱香无水烧鸡的做法

酱香无水烧鸡的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
酱香无水烧鸡的做法图解2

步骤2

宰杀好的三黄鸡洗净，用叉子在鸡身上扎一些洞，便于入味。
酱香无水烧鸡的做法图解3

步骤3

先准备一碗料汁，小碗里倒入东古的料酒。
酱香无水烧鸡的做法图解4

步骤4

倒入东古上等蚝油。
酱香无水烧鸡的做法图解5

步骤5

再倒入东古的一品鲜酱油。搅拌均匀。
酱香无水烧鸡的做法图解6

步骤6

倒入容器中，加入半棵葱段和姜。撒点胡椒粉，一点蜂蜜。
酱香无水烧鸡的做法图解7

步骤7

用手把所有的调料混合抓匀。让鸡的每个部位都沾到料汁。腌制三个小时以上。
酱香无水烧鸡的做法图解8

步骤8

腌制好之后，先在高压锅底部铺上剩下的大葱段 ，把鸡连料汁一起放进去。
酱香无水烧鸡的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，中火上汽后10分钟左右即可。
酱香无水烧鸡的做法图解10

步骤10

成品
酱香无水烧鸡的做法图解11

步骤11

成品
酱香无水烧鸡的做法图解12

步骤12

成品
酱香无水烧鸡的做法图解13

步骤13

成品

酱香无水烧鸡的烹饪技巧

明火的高压锅时间大致为10-15分钟，这是普通的三黄鸡，若是养了几年的鸡，骨头硬，时间得多十分钟。用高压锅做，不用一滴水，用东古的酱油和蚝油，就能做出原汁原味的烧鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-06

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 腌 东古 原味 甜
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