“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里

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我家三口人都爱吃鱼，两个很会吃鱼，另一个想吃却经常被鱼刺扎伤 这个”酥骨带鱼”是专为爱吃鱼又经常被鱼刺扎的那位量身打造的 也很适合爱钓鱼的朋友哦！把钓来小白条，小鲫鱼等等做成酥骨鱼给家人吃呀！

酥骨带鱼的用料

带鱼 2斤 植物油 适量
香叶 3片 桂皮 一段
八角 2个 花椒 20粒
葱姜蒜 适量 蚝油 10克
白糖 一勺 红烧酱油 3克
辣椒酱 一勺 生抽 15克
香醋 20克 盐 5克

酥骨带鱼的做法

“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里的做法图解1

步骤1

带鱼洗净控水，肚子里的黑膜一定洗干净（是腥味来源），鱼身上的白磷要保留，很有营养的
“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里的做法图解2

步骤2

热油大火炸（切记擦干水份哦！）
“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里的做法图解3

步骤3

金黄色捞出
“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里的做法图解4

步骤4

锅里加少许油，小火把干香料炒香，加辣酱炒出香味，嘭入香醋，生抽，加清水（水量是鱼的2/3）老抽白糖盐蚝油 自己尝尝可以调整口味
“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里的做法图解5

步骤5

鱼平铺到高压锅里，加入熬好的汤料，高压锅上汽后25分钟 或者用其它锅多加点儿汤料小火焖煮俩小时至鱼骨酥软
“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里的做法图解6

步骤6

高压锅泄气后揭开盖子，开大火收汁即可 取出时要轻哦！
“酥骨带鱼”——爱吃鱼罐头的看这里的做法图解7

步骤7

个人认为这个方法适合小点儿的鱼，不用吐刺，放隔夜更好吃

酥骨带鱼的烹饪技巧

洗鱼要去黑膜 大火炸至金黄 用高压锅汤料不用多，炸过的鱼遇水会塌架的 调料可以自己调整不喜甜或酸的可以不加啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 首阳零一 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下酒菜 午餐 晚餐
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