炸红薯丸子-小时候的味道

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做饭的王大大
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小时候过年都会炸红薯丸子。突然想吃了，第一次尝试竟然还不错，主要需要看火，不要炸过，会糊。而且还尝试了新做法，加了芝士和面包糠，口感更好了。

炸红薯丸子的用料

糯米粉 100克 糖 20g
芝士片 1片 红薯 450g
鸡蛋 1个

炸红薯丸子的做法

炸红薯丸子-小时候的味道的做法图解1

步骤1

红薯蒸熟 用勺子弄成泥 2块 蒸熟后大概450g
炸红薯丸子-小时候的味道的做法图解2

步骤2

加入100g糯米粉
炸红薯丸子-小时候的味道的做法图解3

步骤3

加入20g白砂糖 然后揉面 比较粘手 可以准备些糯米粉或者白面搓一搓
炸红薯丸子-小时候的味道的做法图解4

步骤4

准备好鸡蛋和面包糠
炸红薯丸子-小时候的味道的做法图解5

步骤5

中间放入芝士 团成球 放到鸡蛋液滚一下 然后再裹上面包糠
炸红薯丸子-小时候的味道的做法图解6

步骤6

油热后放入丸子 炸熟捞出 油温不要过高 容易炸糊 油热后 关小火炸
炸红薯丸子-小时候的味道的做法图解7

步骤7

炸了两种 裹面包糠加芝士的口感更丰富 原味的是小时候的味道

炸红薯丸子的烹饪技巧

裹面包糠 会比较酥脆 原味的 红薯味更重些 不要炸太久 火不要过大 容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 做饭的王大大 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 炸 小吃 锅具 晚餐
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