广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！

精品
1.3万 浏览 27 收藏
收藏
洲星食品
洲星食品
＋ 关注


广式红豆马蹄糕，这味道已经烙印在记忆深处，百吃不腻，回味无穷~ 入口是爽滑弹牙的清香糕体，咀嚼下去香甜绵密的红豆带来重重惊喜！ 无论是作为早点下午茶、还是聚会小餐点，都四季皆宜。 自己在家也能做，做法简单易学，你一定要尝试呀！ ❗️温馨提示： 1. 本配方粉水比例为1:5，是调生熟浆的做法； 2. 没有称和量杯的，可以用一次性杯子制作，配方中的100ml替换成1杯就可以。 3. 红豆可以自己煮也可以买现成的蜜红豆，当然自己煮的更健康。 4. 红豆的添加量可以随自己喜好。 5. 控糖的小伙伴是可以减去50%以下的糖的。

广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程的用料

洲星马蹄粉 100ml 红豆 30g
红糖 150g 清水 500ml

广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程的做法

广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！的做法图解1

步骤1

红豆需要浸泡一晚，加50g红糖煮15分钟捞出备用。
广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！的做法图解2

步骤2

1️⃣生浆：用100ml马蹄粉➕250ml清水搅拌过筛。 2️⃣熟浆：100g红糖➕250ml清水煮开，停火，再加入20ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。 3️⃣生熟浆：最后倒入剩余的生浆搅拌即可。
广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！的做法图解3

步骤3

✅上锅蒸 1️⃣蒸锅中加足量的水，放入耐高温的碗或盘子，大火烧开。 2️⃣在碗中先铺一层红豆粒，接着倒入3勺红豆浆，上锅蒸5分钟左右，重复步骤把浆都蒸完。 ️每次勺的时候一定要搅拌一下，因为马蹄粉很容易沉淀。
广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！的做法图解4

步骤4

蒸熟后取出冷却约2小时，一定要放晾再切‼️‼️
广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！的做法图解5

步骤5

切的时候刀可以沾一点水，一刀切，这样切面就光滑了。
广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！的做法图解6

步骤6

Q弹香甜，口口满足！

广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程的烹饪技巧

选用好的马蹄粉！！！木薯粉、钵仔糕粉等做出来不是同一个东西。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 广式经典红豆马蹄糕生熟浆教程，百吃不腻！！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活