拖鞋面包三明治

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朱爱凝
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拖鞋面包（Ciabatta）是意大利面包之一，外型像拖鞋而得名。面团内加入黑橄榄，烤好后外脆内软，微酸口感，越嚼越香。传统的拖鞋面包是长时间液体发酵制作而成，我做的是省时版。拖鞋面包烤好后可以蘸橄榄油吃，也可以做成三明治，是一款美味健康的早餐。 早上不到五点起来发面，等孩子们起床后正好出炉，面包里面加上喜欢的蔬菜、肉、酱汁，就是美味的三明治。没有什么比早起吃到刚出炉的面包更快乐的事了。
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拖鞋面包三明治的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克 水 130克
酵母 2克 盐 2克
橄榄油 15克 细砂糖 15克
黑橄榄 30克 金龙鱼高筋面粉（整形用） 50克
生菜 4片 培根 4片
西红柿 1个 沙拉酱 适量
芥末酱 适量 蕃茄酱 适量

拖鞋面包三明治的做法

拖鞋面包三明治的做法图解1

步骤1

准备好做面包的食材
拖鞋面包三明治的做法图解2

步骤2

三明治的配料
拖鞋面包三明治的做法图解3

步骤3

黑橄榄切片
拖鞋面包三明治的做法图解4

步骤4

黑橄榄用厨房纸巾擦干
拖鞋面包三明治的做法图解5

步骤5

把面粉、酵母、盐、水、糖放入揉面机中中速揉散
拖鞋面包三明治的做法图解6

步骤6

揉散后加橄榄油，不用揉成光滑的面团再加油
拖鞋面包三明治的做法图解7

步骤7

用中速揉成有延展性的面团
拖鞋面包三明治的做法图解8

步骤8

加入黑橄榄
拖鞋面包三明治的做法图解9

步骤9

低速揉成面团
拖鞋面包三明治的做法图解10

步骤10

发酵70分钟左右
拖鞋面包三明治的做法图解11

步骤11

发酵时煎培根
拖鞋面包三明治的做法图解12

步骤12

西红柿切片
拖鞋面包三明治的做法图解13

步骤13

面团发酵好后揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
拖鞋面包三明治的做法图解14

步骤14

面团上滚满高筋面粉
拖鞋面包三明治的做法图解15

步骤15

把面团擀成20*20的正方形
拖鞋面包三明治的做法图解16

步骤16

把面团一分为二
拖鞋面包三明治的做法图解17

步骤17

盖上保鲜膜发酵30分钟
拖鞋面包三明治的做法图解18

步骤18

烤箱上下火170度预热，烤20分钟
拖鞋面包三明治的做法图解19

步骤19

烤好后的拖鞋面包
拖鞋面包三明治的做法图解20

步骤20

把面包一分为二，里面加上蔬菜、培根和自己喜欢的酱料
拖鞋面包三明治的做法图解21

步骤21

两个拖鞋面包很大，实际上是四人份
拖鞋面包三明治的做法图解22

步骤22

外脆内软的拖鞋面包，可以撕着蘸橄榄油吃
拖鞋面包三明治的做法图解23

步骤23

做成三明治更好吃
拖鞋面包三明治的做法图解24

步骤24

美味早餐

拖鞋面包三明治的烹饪技巧

配方是两个拖鞋面包的量，但是很大，可以在面包上再切一刀，就是四人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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