鸡蛋油条

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不加油条蓬松剂做出来的油条外观和口感比外面卖的逊色了一点，但是真材实料自己做的吃起来放心，食品安全最重要嘛。

鸡蛋油条的用料

高筋面粉 450g 鸡蛋 1个
牛奶 1包 盐 一丢丢
酵母粉 5g 玉米油 50g

鸡蛋油条的做法

鸡蛋油条的做法图解1

步骤1

面粉加温热的牛奶、鸡蛋、酵母、盐搅拌均匀揉成比较软的面团，加玉米油揣面揉匀使之更加柔软。装入保鲜袋放入冰箱冷藏。
鸡蛋油条的做法图解2

步骤2

早晨拿出发酵好的面团复温10分钟，直接压扁擀成大约0.5cm厚，分切成约1.5cm宽的条状。
鸡蛋油条的做法图解3

步骤3

两条叠在一起用筷子在中间使劲压一下。
鸡蛋油条的做法图解4

步骤4

锅中放油，用筷子放锅底试一下有密集小泡放进面胚中小火炸制，勤翻动使上色均匀。
鸡蛋油条的做法图解5

步骤5

早餐吃根油条、喝碗小米稀饭，再来碟咸菜，一天的心情都会美美哒。

鸡蛋油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 清韵的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 主食 早餐
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