酱扒茄条

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超好吃的茄子做法，懒人快手，下饭一绝

酱扒茄条的用料

茄子 200克 青椒 1个
肉末 20克 淀粉 10克
蒜 2瓣 食用油 400毫升
黄豆酱 20克 盐 2克
十三香 3克 蚝油 5毫升
生抽 10毫升

酱扒茄条的做法

酱扒茄条的做法图解1

步骤1

食材准备
酱扒茄条的做法图解2

步骤2

将茄子洗净切长条，青椒切末，蒜切末（选择使用青茄子最为适宜）
酱扒茄条的做法图解3

步骤3

取一口空锅，放入食用油。打开方太燃气灶，中火加热至7成热，转小火。放入茄子条炸至金黄捞出（也可以再复炸一遍，口感更香酥）
酱扒茄条的做法图解4

步骤4

淀粉放入碗中，加少量水，调成水淀粉待用
酱扒茄条的做法图解5

步骤5

锅中留少许底油，小火加热后，放入肉末炒至发白
酱扒茄条的做法图解6

步骤6

加入蒜末和黄豆酱炒出香味
酱扒茄条的做法图解7

步骤7

加入茄子、盐、十三香、蚝油和生抽小火翻炒均匀
酱扒茄条的做法图解8

步骤8

再加入青椒末转中火翻炒几下
酱扒茄条的做法图解9

步骤9

最后淋上水淀粉，大火翻炒均匀，收汁，盛出即可享用（水淀粉用时要搅拌均匀）
酱扒茄条的做法图解10

步骤10

尽情品尝吧

酱扒茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-09

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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