让人流口水的【川香口水鸡】️

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青花椒做出的菜品麻香四溢，相对比火辣辣的辣椒，气味清香柔和，麻味纯正浓郁，而且吃多了也不会刺激肠胃，是川菜最受欢迎的食材。

川香口水鸡的用料

鸡腿 2个 生抽 2汤匙
葱、姜 适量 料酒 适量
青花椒 10粒 盐 3克
白芝麻 2汤匙 白糖 1汤匙
芝麻酱 1汤匙 香醋 2汤匙
姜末、蒜末、香葱末、线椒段、香菜段 适量 食用油 少许

川香口水鸡的做法

让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解1

步骤1

鸡大腿用水浸泡冲洗出血水，冷水下锅，三片姜两截葱料酒生抽青花椒，中火15分钟，最后放盐关火常温静置10分钟。
让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解2

步骤2

鸡大腿捞出用冰水冲洗，增加鸡肉的弹性。
让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解3

步骤3

鸡大腿剁1cm宽的鸡块，摆在碗里待用。
让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解4

步骤4

小火炒白芝麻。
让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解5

步骤5

白糖、芝麻酱、香醋、白芝麻、香菜、线椒，蒜末、姜末在最上面，一大勺热油淋在上面，激发出香味。
让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解6

步骤6

再加上两大勺煮鸡腿的原汤。
让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解7

步骤7

搅拌均匀浇在鸡块上，忍住诱惑等待几分钟，让口水鸡被灵魂汁水完全浸透。
让人流口水的【川香口水鸡】️的做法图解8

步骤8

闻着香气就会心旷神怡，再嚼上一块滑嫩爽口的鸡肉，青花椒带来的麻辣鲜香滋味如潮水一般涌了上来，口水不断地疯狂分泌，让人欲罢不能！

川香口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 我の闲暇时光 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 川菜 煮 下酒菜
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