家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～

精品 独家
4.1万 浏览 1099 收藏
收藏
朵拉妈咪呀
朵拉妈咪呀 朵拉妈咪呀
＋ 关注

家常炸酱面的用料

五花肉（前臀尖） 200克 胡萝卜 半根
西葫芦 半个 新鲜百合 1个
六月鲜甜面酱 1小勺 六必居黄酱 3小勺
生抽 1勺 葱 适量
姜 3片 八角 1个

家常炸酱面的做法

家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解1

步骤1

食材准备：五花肉（前臀尖）200克、胡萝卜半根、西葫芦半根、新鲜百合1朵、甜面酱和黄酱；（配菜按个人喜好，也可以是豆芽、青菜等）
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解2

步骤2

黄酱和甜面酱按3:1的比例拿少量温水搅开；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解3

步骤3

五花肉切丁，胡萝卜、西葫芦切丝备用，并准备适量葱末、姜片，和一个八角；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解4

步骤4

凉锅倒入五花肉的肥油部分，小火煸至出油，肉色略微金黄；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解5

步骤5

倒入瘦肉部分，并加入一个八角，煸炒出香味；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解6

步骤6

肉炒至变色，加入葱姜继续翻炒出香味；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解7

步骤7

倒入之前准备好的酱汁，继续翻炒；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解8

步骤8

加入1勺生抽，小火持续不断的翻炒，大概炒七八分钟左右；（炒至水分蒸发，只剩油亮亮的炸酱）
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解9

步骤9

炸好的肉酱满屋飘香，盛出备用；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解10

步骤10

起锅烧水，水开后首先将百合焯水10秒，过凉水捞出备用；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解11

步骤11

西葫芦焯水1分钟，捞出备用；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解12

步骤12

胡萝卜焯水1分钟，捞出备用；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解13

步骤13

继续将面条煮好；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解14

步骤14

配菜和炸酱都准备好了；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解15

步骤15

摆盘；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解16

步骤16

一份香喷喷的老北京炸酱面就做好了；
家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法图解17

步骤17

满屋飘香哦～

家常炸酱面的烹饪技巧

1、配菜按个人喜好，也可以是豆芽、青菜等； 2、没有额外加盐；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 朵拉妈咪呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

家常炸酱面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 家常炸酱面，酱味浓郁、香气扑鼻～的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活