让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～

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猪脚姜的用料

猪脚 三只 小黄姜 750克
致美斋甜醋 2瓶 水煮鸡蛋 10个

猪脚姜的做法

让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解1

步骤1

小块猪脚凉水下锅焯水
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解2

步骤2

鸡蛋凉水下锅煮熟后剥皮备用
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解3

步骤3

小黄姜去皮洗净
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解4

步骤4

用刀把小黄姜拍裂，这样味道更容易散发出来
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解5

步骤5

锅中（不用倒油）下入猪脚，小火翻炒五分钟左右，去掉多余水分
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解6

步骤6

沿着锅边进入一盖白酒继续翻炒一分钟，去除猪脚的异味
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解7

步骤7

盛出猪脚，不用洗锅，倒入小黄姜翻炒出姜的香味盛出备用
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解8

步骤8

小黄姜入炖锅（最好用砂锅，我家砂锅小煲不下所以用炖锅），倒入两瓶甜醋
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解9

步骤9

盖盖子小火慢炖一个半小时
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解10

步骤10

下入猪脚，继续盖盖子慢炖50分钟
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解11

步骤11

这时候猪脚已经上色，放入白煮蛋，炖十分钟即可
让冬天不再冷的美味“猪脚姜”～的做法图解12

步骤12

成品很靓，有没有。趁热吃猪脚Q弹香甜，有姜的香气，吃后暖暖的，又不会腻口，小黄姜隔天吃口感更加。这个猪脚姜不易变质，每天煮开一次，吃几天都没有问题

猪脚姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 下酒菜 宴客菜 午餐

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