藤椒麻辣酸菜鱼

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北童食记
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鱼肉香嫩，汤很鲜美，藤椒麻辣酸菜鱼吃起来还带着清新的藤椒味，在寒冷的冬天最适合吃这种暖呼呼的食物了！#清香麻爽秒入魂#
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藤椒麻辣酸菜鱼的用料

巴沙鱼 500克 鱼泡菜 100克
豪吉藤椒油 1.5勺 辣椒油 1勺
金针菇 1把 木耳 5朵
土豆 1个 冻豆腐 100克
白胡椒粉 2克 葱花 少许
料酒 2勺 高汤 350克
泡椒 2个 葱 2根
姜 4片 蒜 2瓣
玉米淀粉 半勺

藤椒麻辣酸菜鱼的做法

#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，将巴沙鱼和冻豆腐清洗干净土豆去皮
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把鱼肉切成条状。厚度约1厘米
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解3

步骤3

把鱼肉放入碗中，加料酒，白胡椒，玉米淀粉，半勺豪吉藤椒油，腌制一会儿
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解4

步骤4

锅中少许油，中火爆香葱姜蒜
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解5

步骤5

放入切开的泡椒和鱼酸菜，翻炒
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加入土豆和泡发的木耳，翻炒
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解7

步骤7

加入鱼肉，快速又小心的翻动鱼肉
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解8

步骤8

加入高汤煮开，撒入金针菇
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解9

步骤9

炖煮一会儿
#清香麻爽秒入魂#藤椒麻辣酸菜鱼的做法图解10

步骤10

趁热淋上豪吉藤椒油和辣椒油，味道超美太下饭了！

藤椒麻辣酸菜鱼的烹饪技巧

鱼酸菜已有咸度，煮的过程中不断释放，汤会越来越浓，口味重的朋友可以加一两克盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 北童食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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