紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空

紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空

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天然食材做出来的颜色，健康0添加 加入鸡蛋营养多多 可以做给家里的小朋友吃 好看好玩又美味！

紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 1.5杯 紫甘蓝 1杯
白糖 1.5杯 椰浆 1杯
清水 5杯 （此处1杯均为100ml）

紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕的做法

紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解1

步骤1

①　紫甘蓝切碎加4杯水，煮5分钟，过滤出紫色汁，冷却备用；
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解2

步骤2

【白浆做法】 ②　碗内倒入半杯马蹄粉，加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解3

步骤3

③　锅中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。 ④　将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解4

步骤4

⑤　碗内倒入1杯马蹄粉倒入2杯紫色汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到紫色生浆。
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解5

步骤5

⑥　锅中倒入2杯紫色汁，1杯白糖煮融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到紫色熟浆。
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解6

步骤6

⑦　将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到紫色生熟浆。
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解7

步骤7

⑧　烧一锅水，取一颗鸡蛋打散，倒入锅中迅速搅拌成絮状，过滤出蛋花，把蛋花倒入紫色浆中，得到蛋花浆。
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解8

步骤8

⑨　蒸锅内放入模具，水开后加入一层蛋花浆蒸15分钟左右，再加入一层白浆蒸熟。
紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕，梦幻甜美的紫色天空的做法图解9

步骤9

⑩　蒸熟后晾凉脱模，切块或者切片就完成啦~

紫甘蓝蛋花水晶马蹄糕的烹饪技巧

详细做法请观看完整视频哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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