油泼辣子

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HN先生
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跟着姥姥长大，也是从小时候吃到大的，也算独家味道，大家试试，特香。

油泼辣子的用料

辣椒面 五汤匙 花椒粉 一汤匙
盐 一小勺 白芝麻 适量
油 适量

油泼辣子的做法

油泼辣子的做法图解1

步骤1

不放油，干煸花椒至微变色，有香味。
油泼辣子的做法图解2

步骤2

摊开降温
油泼辣子的做法图解3

步骤3

用擀面杖碾成花椒粉
油泼辣子的做法图解4

步骤4

1/3花椒粉，2/3辣椒面，盐3勺，搅匀。
油泼辣子的做法图解5

步骤5

烧油，分三次以上一勺一勺浇入，目的是为了控制油温不至于太高烧糊，花椒辣椒香气扑鼻

油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 HN先生 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 下酒菜 佐汁蘸料
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