山药糖水-失败了求支招

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做饭的王大大

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中医认为，山药补虚、除寒热邪气、益气力、长肌肉、久服耳目聪明。找到一篇很诱人的菜谱，尝试了下下面主要经验分享

山药糖水的用料

山药 3根	糯米粉 100克
红糖 50克	藕粉 6克
清水若干

山药糖水的做法

步骤1

山药洗净，尝试了削皮和不削皮的两种 ps：山药削皮一定要带手套，不然皮肤会痒由于每次处理山药麻烦所以这次试试是不是可以煮熟后剥皮

步骤2

放电饭煲蒸熟（蒸煮键，大概30分钟）削皮和不削皮几乎没差别削皮的更水润些，不削皮的更糯些其实蒸熟的山药就已经蛮好吃了食材本身的自然味道

步骤3

将蒸熟的山药（蒸熟后称重约200g）和100g糯米粉揉成面团。假如太干揉不成团，可稍微加些水或者牛奶喜欢甜食还可以加些白糖

步骤4

做成长条状

步骤5

水烧开后，放入山药糯米条待山药糯米条浮上来后捞起

步骤6

准备糖水 1.藕粉拿冷水化开（切记冷水，热水的话，藕粉就熟了） 2.锅里加水，加红糖，煮开，然后倒入藕粉搅拌（藕粉主要起到粘稠剂作用，也可以换成淀粉） 3.煮到粘稠状

步骤7

糖水浇到山药糯米条上还可以撒些桂花

山药糖水的烹饪技巧

味道总结： 1.不是很好吃，没有Q弹，不知道是不是比例不对，下次多加些糯米粉再试试。 2.放凉些更好吃些，稍微会更有嚼劲些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由做饭的王大大编写，未经授权不得转载

做饭的王大大

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