酱香花蛤

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这个时候花蛤不是最肥美的季节，不过还是挡不住想吃的心情呀。买了2斤花蛤炒起来。
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酱香花蛤的用料

花蛤 2斤 生姜大蒜洋葱 适量
6月香甜面酱 1汤匙 6月香韩式辣椒酱 1汤匙
白糖 2勺

酱香花蛤的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤的做法图解1

步骤1

菜场买花蛤时得问清楚是不是已经退沙的。回家后洗净沥干。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，水开后加几个花椒生姜料酒，烧开后把洗净的花蛤快速倒入。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤的做法图解3

步骤3

大概过半开口就得盛出沥水。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤的做法图解4

步骤4

起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱炒香。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤的做法图解5

步骤5

放6月香甜面酱一勺6月香韩式辣椒酱一勺翻炒均匀，把花蛤放入，快速翻炒，放一点料酒，一点耗油生抽。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤的做法图解6

步骤6

全程大火，尝一下味道后出锅。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤的做法图解7

步骤7

撒一点香菜。来来来，倒一杯啤酒。

酱香花蛤的烹饪技巧

花蛤焯水可以避免买到的花蛤有沙。炒的时间尽可能要短，不要炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

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分类： 咸 家常菜 炒 下酒菜 锅具

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