㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️

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馨心杨
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今天给大家分享一款制作起来简单快捷的麻辣水煮鱼，麻辣鲜香、辣爽过瘾，喜欢吃麻辣的小伙伴们，一定要试试哟！

麻辣水煮鱼的用料

草鱼 1000克 家乐麻辣牛油火锅底料 100克
黄豆芽 220克 豆腐 350克
金针菇 200克 花椒粉 1克
胡椒粉 1克、 料酒 1勺
生抽 1勺 盐 2克
花椒 30粒 蔬之鲜 2克
淀粉 适量 香菜 2根
食用油 适量

麻辣水煮鱼的做法

㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解1

步骤1

准备材料。我买鱼的时候，让老板给把鱼片成片了。
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解2

步骤2

将鱼片清洗干净，沥干水分，加入花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解3

步骤3

金针菇切去根部
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解4

步骤4

黄豆芽摘洗干净，豆腐清洗干净切成块。
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解5

步骤5

称取100克家乐麻辣牛油火锅底料，
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解6

步骤6

锅中烧水，水开加入3克盐，下入豆腐焯烫1分钟，这样可以去除豆腥味，做出来的水煮鱼味道更好。依次将黄豆芽和金针菇分别烫熟捞出，沥干水分备用。
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解7

步骤7

将火锅料放入砂锅粥，砂锅中加入1000ml清水
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解8

步骤8

烧开煮5分钟
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解9

步骤9

先下入鱼头，锅开下入鱼骨，锅开下入鱼片煮开
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解10

步骤10

再下入烫好的配菜轻轻搅动，关火
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解11

步骤11

凉锅凉油，放入花椒粒，中小火慢炸
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解12

步骤12

炸出香味浇入做好的水煮鱼锅中
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解13

步骤13

点缀上香菜即可上桌开吃了，非常下饭的一道菜奥！
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解14

步骤14

成品
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解15

步骤15

成品
㊙️0厨艺也能轻松get的麻辣水煮鱼‼️的做法图解16

步骤16

成品

麻辣水煮鱼的烹饪技巧

火锅底料根据自己喜欢吃辣的程度可以适当加减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 川菜 煮
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