红糖全麦戚风

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戚风蛋糕大家都非常熟悉了，今天分享是女生专属的一道低脂养生蛋糕，红糖全麦戚风蛋糕。口感非常湿润，带着红糖特有的香甜，配上酸奶，味道太好了，我一口气吃了两块。
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

红糖全麦戚风的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 20g 金龙鱼全麦粉 30g
鸡蛋 3个 红糖 30g
植物油 20g 细砂糖 10g
牛奶 45毫升 酸奶 1杯
水果 适量

红糖全麦戚风的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解1

步骤1

材料如图所示：鸡蛋、红糖、牛奶（可以用清水代替），低筋面粉，全麦粉，玉米油。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解2

步骤2

称好的粉放一起过筛一下，网中剩下的麦麸倒回粉中。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解3

步骤3

红糖过筛一遍，小颗粒用勺子压一压。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋清分装两个盆子里，蛋黄中加入玉米油搅拌乳化后加入牛奶，红糖，拌匀，之后加入粉类拌匀放一边
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解5

步骤5

蛋清加几滴柠檬汁及10克白砂糖打发到拉出弯钩〈红糖很难打发蛋清）
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解6

步骤6

蛋清糊取一勺拌入蛋黄糊搅拌均匀后倒回蛋清糊中拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解7

步骤7

倒入6寸圆模，振几下，排出大气泡
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上火150.下火140，中层，时间为1小时左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解9

步骤9

出炉倒扣冷却后脱模
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解10

步骤10

切成3角形，挤上老酸奶，摆放水果就完成了。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖全麦戚风的做法图解11

步骤11

中间小黑点是红糖，快点来做给自己和闺蜜们尝尝吧。

红糖全麦戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载

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