小餐包

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水尝无华
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金龙鱼面包粉选用进口小麦，麦香浓郁，易拉丝，口感轻柔。
参与活动: #爱好组精英赛区#

小餐包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 320克 爱甜零卡糖 20克
鸡蛋 1个 牛奶 70克
水 110克 盐 3克
酵母粉 3克 黄油 21克

小餐包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解1

步骤1

准备好的部分原料。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解2

步骤2

面包粉，鸡蛋，牛奶，盐，爱乐甜零卡糖，黄油（冷冻室直接拿出来的），酵母粉等全部放厨师机桶里。（我是把原料全部放进去了，我懒，反正自己吃，做的也简单粗暴。但是看成品还不错哦！)
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解3

步骤3

用筷子搅成团。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解4

步骤4

用厨师机揉至能拉出手套膜。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解5

步骤5

分成大小均匀的面剂，揉光滑。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解6

步骤6

放烤盘上，放入烤箱，按发酵键醒发。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解7

步骤7

醒发至一倍大，手指头按压能迅速弹起。预热烤箱180度5分钟左右。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解8

步骤8

给面包胚刷蛋液，撒芝麻。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解9

步骤9

放入空气炸烤箱中层，选择自动菜单P45。上下烤，180°18分钟出炉。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解10

步骤10

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解11

步骤11

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解12

步骤12

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解13

步骤13

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解14

步骤14

成品。
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#小餐包的做法图解15

步骤15

内部组织图。

小餐包的烹饪技巧

烤的时间根据自己家烤箱灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 面包 奶香味
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