荠菜鲜肉煎饺

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正烦恼吃什么的时候，老母亲刚好打来电话，提醒我冰箱里的还有她冻着的荠菜还没吃呢。那就来一份荠菜鲜肉煎饺吧，非常的鲜美。相对于煮饺子，我更偏爱煎饺，煎得酥脆的外皮，还有鲜嫩多汁的内陷，简直太完美了。
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荠菜鲜肉煎饺的用料

荠菜 300克 肉末 400克
小葱 50克 生姜粉 6克
饺子皮 500克 白芝麻 3克
味达美初榨原酿生抽 2勺 味达美臻品蚝油 1勺
盐 2克 白糖 5克
油 适量

荠菜鲜肉煎饺的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解2

步骤2

小葱洗净切成葱末。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解3

步骤3

荠菜是老母亲从野外挖来,处理好,放冰箱速冻着的。(新鲜荠菜洗净,焯水晾凉攥干水分切细。)
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解4

步骤4

把葱末、生姜粉放入肉末中，淋上一勺热油激发出香味。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解5

步骤5

加入生抽、蚝油、盐、白糖拌匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解6

步骤6

加入处理好的荠菜拌匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解7

步骤7

拌匀好再加一勺油拌匀，这样更有利于锁住水分，吃起来更加水嫩。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解8

步骤8

取一张饺子皮，放入调好的馅。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解9

步骤9

捏紧就可以了，什么形状随意哈，只要不露馅就成。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解10

步骤10

依次包好所有的饺子。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解11

步骤11

锅里倒少许油烧热，把饺子放进去煎制。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解12

步骤12

煎到饺子底部微焦。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解13

步骤13

倒入没过饺子一半高的清水，盖上盖子焖煮至水分收干。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解14

步骤14

水分收干撒点白芝麻和葱花更香啦，出锅喽！
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解15

步骤15

美味的煎饺出锅啦！
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#荠菜鲜肉煎饺的做法图解16

步骤16

太鲜美啦！

荠菜鲜肉煎饺的烹饪技巧

饺子馅的咸淡，每个人口味不一样，如果把握不好的话，可以先包一两个煮起来试试看，再进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 香 主食 饺子
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