桂花抹茶磅蛋糕

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一次可以吃到桂花百香果和抹茶红豆四种风味的磅蛋糕！四重不同风味组合在一起让这份磅蛋糕甜蜜加倍，口感也更加丰富！金龙鱼低筋面粉和杏仁粉也让蛋糕香气更足，入口湿润唇齿留香！
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

桂花抹茶磅蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 75克 黄油 100克
糖粉 60克 全蛋 100克
杏仁粉 25克 泡打粉 2.5克
百香果汁 20克 桂花 2克
五十铃抹茶粉 4克 白巧克力 20克
蜜红豆 30克

桂花抹茶磅蛋糕的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好做蛋糕的所有材料，黄油提前软化好
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

百香果滤过籽留下20克果汁
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

软化好的黄油块加入糖粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至黄油蓬松状态
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋液分4-5次加入黄油糊里
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

每一次都用打蛋器搅打均匀后再加入蛋液
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

搅打均匀的黄油糊倒入混合均匀的低筋面粉，杏仁粉和泡打粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

把粉类和黄油糊翻拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

把黄油糊分成两等分
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解10

步骤10

一份加入20克百香果汁，一份加入抹茶粉，融化的白巧克力
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解11

步骤11

用刮刀垂直贴盆底沿直线从2点钟到8点钟方向刮起面糊，提起翻转甩掉面糊至盆中心，刮刀背压一下搅拌，依此搅拌80次左右至面糊光泽，拌均匀后加入蜜红豆拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解12

步骤12

百香果蛋糕糊也按照上面的方法翻拌均匀后加入干桂花拌匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱170度上下火预热，把磅蛋糕模具铺上油纸，先把抹茶红豆蛋糕糊铺在底部，
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解14

步骤14

再把百香果桂花蛋糕糊铺进去，用刮刀刮成两边高中间低
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解15

步骤15

放进预热好的烤箱170℃烤15分钟，再调至150℃烘烤30分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解16

步骤16

烘烤结束，取出磅蛋糕趁热脱模，并刷上百香果汁
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解17

步骤17

用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷藏过夜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#桂花抹茶磅蛋糕的做法图解18

步骤18

第二天取出来切块，幸福的开吃吧！

桂花抹茶磅蛋糕的烹饪技巧

翻拌蛋糕糊时，刮刀垂直贴盆底沿直线从2点钟到8点钟方向刮起面糊，提起翻转甩掉面糊至盆中心，刮刀背压一下搅拌，依此搅拌80次左右至面糊光泽，一定要充分搅拌！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
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