圣诞树小餐包

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马上就圣诞节了，快快动起来哦，这款圣诞树小餐包，造型简单，不需要道具，非常容易操作！小餐包用的金龙鱼的面包用小麦粉（高筋小麦粉），做出来的小餐包松软，细腻，有弹性，非常好吃！
参与活动: #爱好组精英赛区#

圣诞树小餐包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 200 奶粉 10克
牛奶 100g 鸡蛋 1个
糖 20g 盐 2g
酵母（需耐高糖） 3g 黄油 20g

圣诞树小餐包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解1

步骤1

准备材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解2

步骤2

除酵母、黄油外，所有食材放入盆中，牛奶分次加入
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解3

步骤3

活成偏软的面团，醒30分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解4

步骤4

30分钟后先加入酵母揉匀，再加入黄油揉到不粘手，大概需要10分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解5

步骤5

面板上放几滴玉米油，面团像洗衣服的手法再揉10分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解6

步骤6

揉到这样就可以，小餐包不用揉出手套膜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解7

步骤7

揉好的面团室温放1个小时，放入冰箱冷藏过夜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解8

步骤8

第二天早上拿出面团，室温回温30分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解9

步骤9

这样折叠面团排气
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解10

步骤10

分成12个面剂子，揉成小餐包，摆成圣诞树形状
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解11

步骤11

放入烤箱，二次醒发1个小时，烤箱加热水，满足湿度和温度
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解12

步骤12

烤箱预热，170℃烤20分钟，15分钟左右转一下烤盘方向，保证均匀上色，烤好的小餐包
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解13

步骤13

表面撒上糖粉，系蝴蝶结装饰
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解14

步骤14

好看吧，节日气氛来了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#圣诞树小餐包的做法图解15

步骤15

松软好吃的小餐包

圣诞树小餐包的烹饪技巧

1、活好的面团醒30分钟再放酵母是为了更好的出来筋性，减少揉面的时间 2，案板上揉面时放几滴玉米油，面团不粘手，更好揉，但不要放太多，几滴就行 3、烤的过程中，试自己烤箱，如果上色深，10分钟左右时，上面加锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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