全麦咸味牛角包

精品 独家
3.6万 浏览 822 收藏
收藏
梦之瑄1
梦之瑄1
＋ 关注

咸口的面包，一样好吃不含糖，不含鸡蛋同时适合减脂期的伙伴！！
参与活动: #爱好组精英赛区#

全麦咸味牛角包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克 金龙鱼全麦粉 200克
牛奶 260克 酵母粉 4克
黄油 30克 蜂蜜 20克
盐 5克

全麦咸味牛角包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解1

步骤1

面包桶中加入牛奶260克（预留点）加入蜂蜜20克，金龙鱼面包粉和金龙鱼全麦粉各200克，酵母粉4克，盐5克
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解2

步骤2

面包桶放入面包机中，搅拌模式10分钟，揉出粗膜，加入室温软化好的黄油30克，搅拌模式再揉30分钟，出手套膜，收圆，面包机发酵模式55分钟，进行基础发酵
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解3

步骤3

一发完成，戳洞不回缩不塌陷即可，取出，拍打排气，分成12份，取一小份，擀成椭圆形，收成水滴状
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解4

步骤4

完成所有面团，盖保鲜膜醒发15分钟，取一面团擀成水滴薄片，宽的顶端放上黄油条，卷起，底部沾水，粘上白芝麻，摆在烤盘上，同上完成所有面团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解5

步骤5

烤箱底层放盘热水，放入面包胚进行二次发酵！烤箱发酵模式30度20分钟，时间到取出，预热烤箱180度10分钟，面包胚喷水，撒上麦片，装饰！预热后，放入烤箱中层180度，烤18分钟！取出摆在烤网上，凉至温热，密封保存！
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解6

步骤6

晒晒
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解7

步骤7

可爱牛角包
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法图解8

步骤8

底部芝麻焦香

全麦咸味牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

全麦咸味牛角包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#全麦咸味牛角包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活