浪漫蝶豆花欧包

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这是一款既有颜值又有口感的软欧包。之所以说它浪漫，是因为用蝶豆花汁做出来的美食，除了味道自带清香的植物的味道以外，那一抹蓝色让人心里安静，又感到特别的浪漫。

浪漫蝶豆花欧包的用料

蝶豆花汁	蝶豆花 10克
开水 250克	面包体
高筋面粉 280克	细砂糖 20克
盐 2克	蛋清 1个
炼乳 10克	淡奶油 15克
蝶豆花汁 165克	鲜酵母 9克
黄油 25克	豆馅 200克

浪漫蝶豆花欧包的做法

步骤1

蝶豆花用250克开水浸泡之前半小时，凉凉备用

步骤2

除黄油盐，鲜酵母以外的所有食材倒入打面桶里

步骤3

揉成团购，加入鲜酵母

步骤4

揉出粗膜

步骤5

加入软化好的黄油

步骤6

揉出结实手套膜。

步骤7

揉好的面团温度不超过26度

步骤8

密封好，开始一发

步骤9

手指粘面粉，面团最高处戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷，已发就发好了

步骤10

均分8份，豆馅也分8份，盖保鲜袋防干，醒15分钟左右

步骤11

取一块醒好的面团，拍掉气泡，拍扁，光面朝下，上面放豆馅

步骤12

取中心位置，先捏出一个角

步骤13

最后整理成三角形

步骤14

全部整理好的样子

步骤15

放到烤箱中进行二发。35度，40分钟。

步骤16

轻按表面，微微回弹就发好了

步骤17

表面撒干粉，割出喜欢的纹路

步骤18

放到预热好的烤箱175度烤18分钟

步骤19

出炉喽

步骤20

非常非常好吃

浪漫蝶豆花欧包的烹饪技巧

1，液体量根据面粉不同量不同，可预留10克进行增减 2，烤箱不同，温度和时间不同，根据实际情况自行调控 3，豆沙可以是水豆沙，也可以是油豆沙 4，耐高糖酵母的用量是3克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

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