酥脆香甜｜圣诞姜饼人

酥脆香甜｜圣诞姜饼人

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Collinxia911
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又要到圣诞节啦～ 所有和圣诞相关的小甜品里面还是最喜欢经典的姜饼人～ 黄油的香气加上一点点姜的辛辣，酥脆的口感一口一个根本停不下来
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圣诞姜饼人的用料

黄油 150克 红糖 70克
蜂蜜 30克 普通面粉 300克
鸡蛋 1个（30g） 生姜粉 10g
肉桂粉 5g

圣诞姜饼人的做法

酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，冬天室温比较冷的可以放烤箱发酵温度，到可以轻松压扁即可
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解2

步骤2

加入红糖，用打蛋机搅拌均匀
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解3

步骤3

加入打匀的蛋液
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜，搅拌均匀
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解5

步骤5

准备肉桂粉和生姜粉，用量可根据自己口味微调
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解6

步骤6

香料粉和面粉一起筛入黄油中，搅拌均匀。如果室温低可能会比较难拌匀，可以用手揉成一个面团
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解7

步骤7

将面团包保鲜膜放冷藏一小时左右，使其变硬
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解8

步骤8

把面团擀平称3mm左右面饼
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解9

步骤9

用模具压成喜欢的形状
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解10

步骤10

将饼干转移到油纸上，此时烤箱可以开始预热上下火150度
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解11

步骤11

150度上下火烤15分钟左右。时间和饼干厚度有关，最后几分钟时刻注意颜色，烤到棕黄色即可，不要变成棕褐色
酥脆香甜｜圣诞姜饼人的做法图解12

步骤12

冷却后就会变得酥脆，可以根据自己喜好进行装饰，也可以直接开吃

圣诞姜饼人的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-16

©本菜谱的做法由 Collinxia911 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 饼干 烤 下午茶

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